Гастро-клуб Место – Меню

210 г • Печень утенка готовим на водяной бане с добавлением белого вина и сливочного масла и подаем с поджаренной чиабаттой

180 г • Свежее филе лосося в фирменном маринаде подаём с рукколой и лаймом

250 г • Мелко нарезанные филе лосося и тунца, авокадо и каперсы, выкладываем слоями с добавлением морской соли и кунжута и подаём с перепелиным желтком, рукколой и долькой лайма

280 г • Мелко нарезанные говяжью вырезку, корнишон, болгарский перец, красный лук, каперсы и маслины заправляем желтком, вустерским и соевым соусом и подаём с авокадо, рукколой и хрустящей чиабаттой

150 г • Сырую маринованную говядину нарезаем тонкими слайсами и подаём с рукколой, пармезаном, долькой лимона и соусом на основе грецкого ореха

290 г • В свежую говядину, нарезанную ломтиками и промаринованную, заворачиваем сливочный сыр с рубленными каперсами и подаём под бальзамической глазурью с рукколой, томатом черри и долькой лимона

270/40 г • Сыр с голубой плесенью, твердый итальянский и молодая моцарелла, виноград, маслины, грецкий орех, базилик, джем и медово-горчичный соус

320/40 г • Парма, вяленое мясо, ветчина, сыро-копченая колбаса, маринованный огурец, маслины, грисини, лист салата, соус Хрен

400 г • Огурец, томат, перец болгарский, канапе из черри с молодой моцареллой и маслиной, лист салата, зелёный лук

500 г • Грейпфрут, апельсин, ананас, манго, виноград, мята, сахарная пудра

120 г • Чиабатта, крем чиз, вяленое мясо, мед, руккола

150 г • Чиабатта, лосось, крем-чиз, свекла, сублимированные маслины, микрозелень

130 г • Чиабатта, креветка, манго, чили, масло оливковое, руккола

130 г • Чиабатта, паштет из утиной печени, ягодный соус, микрозелень

110 г • Чиабатта, пармская ветчина, дор-блю, джем, руккола

130 г • Запекаем улитки с добавление сливочного масла и паприки, подаём с рукколой и лимоном

210 г • Зелёные мидии запекаем под пикантным соусом на основе домашнего майонеза, пармезана и горчицы и подаём с рукколой лаймом и ягодами

150 г • Креветки обжариваем на чесночное масле с добавлением устричного соуса и подаём на подушке из рукколы с долькой лайма

200/40 г • Кольца кальмара маринуем и планируем в сухарях Панко, жарим во фритюре, посылаем твердым итальянским сыром и подаём с соусом Цезарь

200 г • Голубые мидии пропускаем на сливочном масле с добавлением белого вина и соевого соуса, подаём с долькой лайма

240 г • Сливочный сыр камамбер обжареваем на гриле и подаём с ягодным соусом и обжаренной чиабаттой

200 г • Филе цыпленка маринуем в чесночное масле и соевом соусе, жарим на гриле, карамелезируем соусом терияки, подаём с черри и зеленью

400 г • Куриные крылышки в пикантном маринаде из пасты карри, меда, соевого соуса и перца чили, запекаем до румяной корочки и подаём с микрозеленью

1160/80 г • Куриные крылья и наггетсы, свиные ребра и колбаски, шампиньоны в сухарях Панко, соусы Айоли и Барбекю

1160/80 г • Куриные наггетсы, кольца кальмара, шампиньоны и цветная капуста в сухарях Панко, картофельные дольки и фри, соусы Айоли и Барбекю

1160/80 г • Куриные крылья, свиные колбаски и ребра, свинина, говядина и куриное филе на гриле, соусы Айоли и Барбекю

300 г

300/100 г

300 г

100 г

100 г

310 г • Куриное филе фаршируем беконом и сыром моцарелла, панируем в японских сухарях Панко и жарим во фритюре, подаём с рукколой и черри

280 г • Свежую свиную шею маринуем в пряном масле и соевом соусе и жарим на гриле, подаём с битыми огурцами и черри

370 г • Свиную корейку маринуем в смеси специй и пряном масле, жарим на гриле и подаём с болгарским перцем, цукини и шампиньонами гриль, сливочно-грибным соусом, черри и базиликом

470 г • Свиные рёбрышки маринуем в смеси специй и запекаем, глазируем соусом барбикю и подаём с кукурузой и черри гриль

180 г • Свежее утиное филе маринуем в пряном масле и соевом соусе и жарим на гриле, подаём со спаржей гриль, соусом на основе пюре маракуйя и черри

340 г • Говяжью вырезку маринуем в пряном масле и соевом соусе, обжариваем на гриле и подаём с цукини фри и соусом Бальзамико. Рекомендуемая прожарка medium

380 г • Свежую говяжью вырезку маринуем в пряных травах с чесноком, жарим на гриле и подаём с картофельным пюре, сливочно- грибным соусом и черри. Рекомендуемая прожарка medium

450 г • Нежнейшие телячьи щёчки томим в томатном соусе с добавлением овощей и подаём с картофельным пюре

300 г • Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем до состояния al dente, добавляем королевские креветки, репчатый лук, чеснок и сливки, подаём с пармезаном и базиликом

300 г • Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем до состояния al dente, обжариваем кусочки бекона, добавляем сливки, черный молотый перец и желток, подаём с пармезаном и базиликом

300 г • Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем до состояния al dente, обжариваем королевские креветки с томатами черри, заправляем устричным соусом, подаём с кунжутом и базиликом

300 г • Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем до состояния al dente, заправляем мясным соусом Болоньезе, на основе свиного фарша, репчатого лука, моркови и чеснока, подаём с пармезаном и базиликом

320 г • Обжариваем свежие рис и заправляем соевболгарский перец, шампиньоны, репчатый лук и ростки сои, добавляем отварнойым соусом, ломтики говядины обжариваем на гриле и подаём с черри зелёным луком и кунжутом

360 г • Картофельные оладьи обжариваем, подаём с поджаркой из свинины, шампиньонов, репчатого лука и сливок

340 г • Картофельные оладьи обжариваем, подаём маринованной форелью, рукколой и маслинами

360 г • Картофельные оладьи обжариваем и запекаем с грудинкой, соусом Цезарь, сыром моцарелла, подаём с рукколой и черри

360 г • Атлантический лосось маринуем с ароматными травами, запекаем и подаём на подушке из мускатного картофельного пюре и овощным соте из томатов черри, красного лука и базилика

220 г • Филе тунца маринуем в пряном масле и соевом соусе, жарим на гриле, подаём с обжаренной на гриле спаржой, соусом на основе красного вина, кедровым орехом, лаймом и черри

280 г • Филе судака приправляем смесью специй и запекаем до готовности, подаём с хрустящим микс-салатом, болгарским перцем, черри, кедровым орехом, филе апельсина и грейпфрута

200 г

180 г

200 г

180 г

430г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, томаты, орегано, базилик

550 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, грудинка, ветчина, черри, крем чиз, мёд, орегано, руккола

490 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, дор-блю, крем чиз, пармезан, орегано, базилик

520 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, грудинка, яйцо, пармезан, орегано, базилик

440 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, колбаса с/к, орегано, базилик

450 г • Тесто, томатный соус , сыр моцарелла, колбаса с/к, халапеньо, орегано, базилик

550 г • Тесто, томатный соус ,сыр моцарелла, колбаса с/к, ветчина, грудинка, лук маринованный, корнишон, орегано, руккола

530 г • Тесто, соус BBQ, сыр моцарелла, ветчина, грудинка, перец болгарский, халапеньо, лук зелёный, орегано, базилик

480 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, пармская ветчина, маного, руккола, орегано

480 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, ветчина, ананас, базилик, орегано

500 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, свежий лосось, крем чиз, руккола, орегано

550 г • Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, грудинка, колбаса, корнишон, чесночный соус, базилик, орегано

180 г

200 г

150 г

150 г

150 г • В ассортименте: пломбир, облепиховое, с арахисовой пастой

260/50 г • Лосось, крем чиз, рис, нори, гарнир

230/50 г • Лосось, крем чиз, огурец, тобико, рис, нори, гарнир

280/50 г • Лосось, крем чиз, креветка, чука, ореховый соус, бальзамическая глазурь, кунжут, рис, нори, гарнир

220/50 г • Лосось, крем чиз, огурец, икра лососевая, рис, нори, гарнир

230/50 г • Тунец, крем чиз, авокадо, огурец, рис, нори, гарнир

270/50 г • Угорь, крем чиз, авокадо, тобико, соус унаги, кунжут, рис, нори, гарнир

210/50 г • Лосось терияки, крем чиз, авокадо, стружка тунца, рис, нори, гарнир

240/50 г • Креветка, крем чиз, огурец, лосось татаки, тобико, рис, нори, гарнир

230/50 г • Креветка, крем чиз, лосось, авокадо, тобико, рис, нори, гарнир

270/50 г • Лосось, крем чиз, огурец, угорь, соус унаги, кунжут, рис, нори, гарнир

210/50 г • Тунец, крем чиз, огурец, кунжут, рис, нори, гарнир

270/50 г • Лосось, крем чиз, угорь, сухари панко, рис, нори, гарнир

310/50 г • Угорь, крем чиз, креветка, авокадо, сухари панко, рис, нори, гарнир

280/59 г • Креветка, крем чиз, угорь, салат, сухари панко, тобико, рис, нори, гарнир

260/50 г • Креветки, имбирь, кунжут, соус кунжутный, огурец, темпура, рис, нори, гарнир